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日本料理就餐礼仪

礼仪常识 工夫:2018-05-16 我要投稿
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  日本留学,大家可以感遭到日本别样的文明氛围,以下为您总结日本留学中不可避免的日本料理礼仪,希望可以对您提供一定的协助。

  日本料理的特别之处,不只在于其精致和美味,还在于日本料理的食用礼仪,本文为大家引见日本生活:关于日本料理的十二个礼仪。

  日本料理礼仪1∶进包厢鞋怎样放?

  应该将鞋头朝外放。其步骤为∶

  1.人面朝包厢脱下鞋子。

  2.蹲坐在廊间。

  3.用手将鞋子拎起调头往内放,以免别人行走时不小心踢到。不可贪图方便,背对包厢将鞋子脱掉,这是不礼貌的。

  日本料理礼仪2∶进了包厢,座位怎样安排?

  正式宴会,晚辈要比长辈先到。进入包厢后,主人或下属应该坐在靠内离门口最远的地方,而职位最基层的人,则坐在离门口最近的地方,方便帮忙传菜或关门的动作。假设是公家聚会,通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。

  日本料理礼仪3∶坐定后,随身包包怎样放?

  放在本人的背后。

  日本料理礼仪4∶该怎样坐呢?

  正式应该是双脚跪坐,大腿压住小腿,左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳,因此也可以双脚弯成倒V字体,斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包厢,就是和式桌下有方形凹槽,不习气跪坐的人,就顺其将脚直放。

  礼仪5∶招呼服务生的方法?

  通常日本料理店清一色都是女服务生,在招唤服务生时,不能大声呼喝,通常尊称对方为[おねさん(大姐)]即可。

  日本料理礼仪6∶谁来点菜?

  假设是公司聚会,普通由下属拿起菜单,讯问下属想要点什么菜,大致上要先点酒,接着再点根本必点的菜∶生鱼片、前菜(开胃菜)、清汤、煮物、烧物,其他菜色可随状况添加。

日本料理礼仪

  日本料理礼仪7∶上酒后该怎样做?

  男性持酒杯的方法,是用拇指和食指轻按杯缘,其他手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法:右手拿住酒杯,左手以中指为中心,用指尖托住杯底。假设下属的酒快喝完了,女性职员或属下,应适时帮对方斟酒,无论是啤酒或许清酒,斟酒时,都由右手拿起酒瓶,左手托住瓶底,承受斟酒时,要以右手持杯,左手端着酒杯底部。两人对饮时,必须先帮别人斟酒,然后再由对方帮本人斟,不能本人斟酒。

  日本料理礼仪8∶筷子如何摆?

  筷子取出后,筷袋应纵排于食物左侧,或放置坐垫旁。筷子则横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对别人。筷子假设沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用口去舔筷子,分不雅观。假设没有筷枕,就将筷套悄然的打个结,当作筷枕运用。用餐终了,要将筷袋入原来的纸套巾,摆回筷枕上。

  日本料理礼仪9∶用餐语该怎样说?

  用餐前要说∶[いただきます(我要开动了)],由主人或下属先动筷;用完餐后要说∶[ ご馳走さまですた],即是[我用完餐了,谢谢您丰盛的招待]。

  日本料理礼仪10∶芥.末怎样用?

  方式1∶将生鱼片盘中的芥.末挖一些到酱油碟子内,与酱油搅拌平均。

  方式2∶将芥.末沾到生鱼片上,再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一,悄然沾取,不要贪多。许多日本人对台湾人用日本料理,最感到不可思议的,就是仿佛次要是在吃芥.末,而不是生鱼片,其实佐料大批,才能吃出鱼片的鲜度与原味。

  日本料理礼仪11∶吃生鱼片的顺序?

  吃生鱼片其实是有学问的,应该先由油脂较少,白肉的鱼片先食用,而油脂较丰富或滋味较重,如鲑鱼、海胆、鱼卵等,则到最后食用。

  日本料理礼仪12∶用餐终了的礼仪为何?

  主人会对主人说∶(谢谢你明天的赏光,很荣幸与你用餐。)等等的礼貌用语;而主人假设是晚辈,也会回应∶(谢谢你的招待,用餐很愉快,餐点很美味。)隔天,再打电话回礼一次,谢谢对方昨日的招待。

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